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2007.11.24

うでぴー

塩茹でピー


新豆 うまいねえ!

千葉から落花生の新豆が届きました。\(^_^)/炒り豆と生豆、、うーん、生豆を扱うのは初めてです。結局、塩茹でピーナッツにしてみることに。と言っても作り方が判りません。たぶん、ふつーに煮豆を作るのと同じだろうと圧力釜にちょいと塩辛いかな?程度の塩水を落としぶたで沈んで被る程度に一緒に入れて蒸気が上がって12分。。。煮汁に粗熱が取れるまで浸けてっと。。おぉ適当なのに上手くできたみたいだぞ。茹でたても美味しいけど、冷えて味が染み込んでからも旨い旨い。止まらん(^^;;

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